Si tu veux combiner discipline scientifique et gastronomie, tu peux devenir aromaticien. Pour cela, il faut que tu aies un intérêt pour la chimie mais aussi que tu sois capable de distinguer et de reconnaître les différentes odeurs. Que fais-tu dans ce métier ? Les arômes classiques (orange, menthe, vanille) sont utilisés pour fabriquer des yaourts, des gâteaux, des sodas, etc. L’aromaticien est un spécialiste du goût, il peut en inventer de nouveaux en alliant deux arômes différents.
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Bac +4 chimie.
Bac +4 MST de l’institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l’arôme alimentaire, à l’ISIPCA de Versailles : www.isipca.fr.
Il est conseillé après un bac S (scientifique) ou STL (sciences et techniques de laboratoires), de faire un DUT biochimie, ou DUT Chimie.
Ensuite tu pourras faire une licence pro (bac +3) dans cette école.
A l’université, après un bac S, tu pourras t’orienter vers une licence en biologie, chimie/biologie ou chimie/physique, et ensuite faire un Master dans cette école.
Tu sortiras avec un bac +5, et donc plus de compétences.
Bac +5 école d’ingénieurs en sciences agronomiques ou agroalimentaires.
Après une école d’ingénieurs, l’aromaticien peut gagner en début de carrière 2 000 euros par mois.
Bonjour Maya,
Pour devenir aromaticienne, il est préférable de passer par un bac S ou STL. Autrement dit, les matières scientifiques (chimie et biologie plus particulièrement) doivent faire partie de tes centres d’intérêts scolaires. Le bac technologique STL est principalement centré sur la biochimie et le génie biologique. Moins abstrait que le bac S, il peut davantage convenir aux élèves ayant besoin d’expérimenter pour mieux théoriser. Le conseil de classe du 3ème trimestre va te donner (ou pas !) le passage en 2nde. En fin de 2nde, c’est la même chose, le conseil de classe autorise, ou pas, un élève à intégrer la classe de 1ère qu’il demande. Il est donc intéressant d’avoir plusieurs bac en tête pour formuler différents vœux en fin de 2nde. Les enseignements de détermination comme MPI, BLP ou PCL vont dans le sens de ton projet.
Réussiras-tu à devenir aromaticienne ? On ne peut pas le dire aujourd’hui. Peut-être que ce sera compliqué, peut-être simplement que tu changeras de projet en cours de formation… En procédant par étape (passage en 2nde, puis passage en 1ère S ou STL, puis intégration d’un DUT…) tu te donnes le temps de t’évaluer par rapport à ton projet. Il faut également rester curieux, d’autres métiers peuvent te plaire si tu prends le temps de les découvrir. Aimes-tu les métiers en lien avec le goût ? Préfères-tu les manipulations chimiques et biochimiques ? Est-ce la recherche qui t’intéresse ? La création de produits alimentaires, cosmétiques… ? Bonne continuation et à bientôt sur notre site.
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