Barmaid / Barman

Fiche métier

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Ce pro du shaker maîtrise sur le bout des doigts toutes les recettes de cocktails. De derrière son bar, il occupe une place très importante car c’est souvent lui qui met l’ambiance et fidélise la clientèle.
Côté clients : il les accueille, leur prépare et leur sert les boissons. Il n’est pas rare que se tissent de réelles amitiés avec les clients, qui pensent trouver en lui des oreilles attentives.
Côté bar : il s’occupe du réapprovisionnement, de la mise en place... Il assure aussi la facturation et l’encaissement des commandes pour établir à la fin de sa journée, le relevé des ventes.
En tant que chef barman, il achète et commandes les boissons à ses fournisseurs.

Ses qualités : sens du contact, discret, rapide, aimable, bon vivant, dextérité, bon gestionnaire

Métier porteur (by Meteojob)
Pour ce métier, les besoins de recrutement ont tendance à dépasser les demandes. Il s’agit d’une tendance sur plusieurs années et non d’une photographie des recrutements actuellement.

Salaire :

Les salaires varient énormément en fonction de l’établissement et du lieu.
Il arrive que le barman soit payé au pourcentage mais le plus souvent il est assuré de gagner au début le SMIC auquel s’ajoute les pourboires. Avec de l’expérience, de 1 400 à 1 900 euros brut par mois + les pourboires.
Dans un établissement haut de gamme, un chef barman peut gagner jusqu’à 3 750 euros par mois.

 
  • Formation
  • Matières
  • Plus

C’est un métier qui ne demande pas un diplôme particulier, la formation se fait généralement sur le tas.
Cependant, je te conseille de faire l’une de ces formations :
- le CAP services en brasserie / café, en 2 ans après ta 3e
- le CAP restaurant, en 2 ans après ta 3e
- le CAP agent polyvalent de restaurant, en 2 ans après ta 3e
- le BEP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie, en 2 ans après ta 3e
- le BP (brevet professionnel) barman, en 2 ans après une expérience professionnelle d’au moins 2 ans
- la MC (mention complémentaire) employé barman, en un an après le bac pro restauration, le bac techno hôtellerie, le BEP métiers de la restauration et de l’hôtellerie, le CAP restaurant.


Matière(s) principale(s) :
Français
Langues étrangères

 

ZOOM SUR GREGOIRE-FERRANDI

Située à Paris, l’école Grégoire-Ferrandi propose des formations en restauration, gastronomie haut de gamme (incluant boulangerie et pâtisserie), et artisanat de luxe (maroquinerie-sellerie, tapisserie).

TESTS D’ORIENTATION GRATUITS

Pas évident de trouver sa voie !
Quelle formation choisir ?
Pour quels métiers es-tu fait ?
Grâce à ces tests d’orientation gratuits, confronte tes options d’orientation à ce que tu es vraiment. Un moyen sympa d’affiner tes choix.
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commentaires BRAVO RONAN
Par JB.... le 29/08/10 à 20:13 sur -Ronan, 26 ans, infirmier en psychiatrie-
stage commentaires je tadores josephine jobert
Par fatoumata le 22/08/10 à 22:15 sur -Saint-Ex, nos années pension-
stage commentaires oui oui je trouve cette idée ps mal!!!! mais plus facile a dire qu'à faire lol
Par manoonoo le 22/08/10 à 18:35 sur -Les 3 pièges de l’orientation (suite et fin)-
stage commentaires Salut Morgane ( Lilly-Fleur), Salut Amel ( Joséphine ), Moii Je Suiis Une Grande Fanee Dee Toute Les Deux Et Meme Rose !!! Boon Au Niveau Des (...)
Par Nisrine le 17/08/10 à 03:59 sur -Saint-Ex, nos années pension-
stage commentaires Ce questionnaire est très bien fait, car je crois qu'il est nécessaire que tout le monde soit au courant des gestes simples qui permettent de faire (...)
Par azertyuiop2 le 12/08/10 à 11:11 sur - As-tu la fibre écolo ?-
stage
commentaires Bonjour, Je suis actuellement en BEP carrières sanitaires et sociales. Je suis très intéressée par le métier de Gardien de la Paix. J'ai vu qu'il (...)
Par Jess67600 le 02/09/10 à 15:36 sur -Gardien de la paix-
stage commentaires Bonjour. Je me demandais s'il était possible d'aller en STAPS avec un bac STL BGB, dans le but de devenir Sapeur pompier professionnel. Merci (...)
Par camiill.3 le 02/09/10 à 15:10 sur -Sapeur-pompier-
stage commentaires Bonjour, je viens de réussir mon diplôme CQP d'agent de prévention et de sécurité ainsi que mon diplôme de Ssiap. Et je voudrais savoir la route qu'il (...)
Par syfer31 le 02/09/10 à 15:06 sur -Maître-chien-
stage commentaires Bonjour, je suis actuellement étudiante en PCEM1 à Nancy, je viens de recevoir mes résultats et je n'ai pas eu médecine mais ergothérapeute. Au (...)
Par paulineJGR le 02/09/10 à 15:03 sur -Masseur kinésithérapeute-
stage commentaires Bonjour j'ai un BEP de mécanicien moto actuellement salarié dans une grande entreprise je risque de me retrouver au chômage à cause d'un plan social, (...)
Par christopher le 01/09/10 à 10:57 sur -Agent immobilier-
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