Bonjour.
Le bac pro est un diplôme qui permet l’insertion professionnelle. Dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie, tu pourrais éventuellement affiner tes compétences à travers des spécialisations qui relèvent de la formation initiale (MC) ou de la formation continue. On trouve également des diplômes de même niveau que le bac pro (BP, BM, BTM) et qui vise l’installation à son propre compte.
Bonne continuation.

Bonjour. Si, malgré tes efforts, tu rencontres des difficultés, tu peux envisager 2 types de formations après la classe de 4ème :
 une 3ème DP6 (découverte professionnelle 6 heures) : cette formation a lieu en lycée professionnel.Tu n’auras plus de LV2, et pendant 6 heures par semaine, tu découvriras les filières professionnelles du lycée et tu travailleras ton projet d’orientation, en faisant des stages. A l’issue de la DP6, tu passeras le brevet des collèges comme ceux qui ont étudié en 3ème générale. La DP6 te permettra d’avoir de meilleurs résultats. Après une 3ème DP6, tu peux envisager tout type de BEP (en lycée ou en contrat d’apprentissage).
 Si tes résultats sont très bas, que tu es en grande difficulté, si tu as déjà redoublé une fois, tu peux envisager une 3ème d’insertion. Cette formation a lieu en collège. Tu y feras beaucoup de stages en entreprise (environ 16 semaines) pour construire ton projet professionnel. Ces stages te permettront d’envisager ensuite une formation en apprentissage.
A l’issue de la 3ème d’insertion, tu passeras un examen plus simple que le brevet, le certificat de formation générale. Pour connaître les établissements proposant ces formations, je te conseille de te rendre rapidement dans un CIO (centre d’information et d’orientation) le plus proche de chez toi. Tu dois constituer ton dossier dès maintenant. Si tu as d’autres questions, n’hésite pas à me contacter de nouveau.

Bonjour Gabriel. Le BTM est un diplôme de niveau bac que tu peux préparer après avoir obtenu un CAP ou un BEP. Attention le BTM se prépare en pâtisserie ! En boulangerie, c’est un BP (toujours de niveau bac) que tu pourras envisager après avoir validé l’un des 2 premiers diplômes. Obtenir ce genre de diplôme te permet d’avoir une meilleure reconnaissance professionnelle (par exemple sur les salaires) et plus de facilités pour t’installer à ton compte.

Bonjour Stéphanie. Le plus simple c’est de préparer un CAP ou un BEP pâtissier (même après le bac) soit en formation à temps plein, soit en alternance après avoir trouvé un patron. Tu trouveras toutes les possibilités de formation dans ta région en consultant ce site (inscrire pâtisserie dans la recherche libre). Il s’agit pour toi d’une réorientation, ce qui n’est pas un choix facile à faire. Tu dois être fortement motivée par ton projet et avoir une image juste de la réalité du métier de pâtissière. Pour confirmer ton choix et affiner ton projet, je te conseille de prendre contact avec le conseiller d’orientation psychologue de ton établissement ou d’aller au CIO le plus proche.

Bonjour Pierre. Concernant le métier de boulanger et les diplômes pour y parvenir, tu peux consulter les informations ci-dessus. Pour les démarches que tu dois faire avec le collège cela dépend de l’établissement que tu souhaites intégrer :
 Si c’est un lycée professionnel public, tu remplis la fiche de voeux que te donne le collège et tu attends que les établissements demandés te répondent.
 Si c’est un lycée professionnel privé, tu t’adresses directement à eux en leur téléphonant et en leur renvoyant le dossier qu’ils te feront passer.
 Si tu passes par un CFA (apprentissage), il faut d’abord que tu trouves un patron avec lequel tu signeras un contrat d’apprentissage de 2 ans avant de t’inscrire au CFA.
Toutes les informations, notamment concernant le contrat d’apprentissage, sont sur le site boulangers-patissiers.

Tu peux très bien faire un bac ES (économique et social) et ensuite reprendre un CAP pâtissier ou un BEP alimentation en apprentissage après ton bac. Je te parle d’apprentissage car on recrute massivement des apprentis dans ce domaine, et il serait difficile pour toi de retourner avec des sortants de 3ème après une terminale.
Pour apprendre le métier de pâtissier, tu dois faire soit un CAP soit un BEP. Comme tu auras le niveau bac, tu auras peut-être la possibilité de faire un CAP en 1 an au lieu de 2 ans.
Ensuite si tu es intéressé par les métiers de la restauration, tu peux faire un bac technologique hôtellerie où tu apprends la gastronomie mais aussi à gérer une structure hôtellière.
Tu peux continuer en BTS (bac +2) pour devenir soit gérant d’un grand hôtel, soit te perfectionner pour devenir un grand maître de la gastronomie (bac +2, BTS arts culinaires). Débouchés assurés !

Bonjour. Tu peux obtenir un bac scientifique et reprendre après ton bac des études, sous la forme d’un contrat d’apprentissage, pour préparer un CAP pâtissier ou un BEP alimentation option pâtissier. Si tu veux diriger un hôtel ou un restaurant, ou devenir un grand chef, tu peux après un bac général ou technologique, faire une année de mise à niveau puis postuler pour un BTS hôtellerie restauration option arts culinaires, arts de la table et du service pour occuper un poste de chef de cuisine.