Hôtellerie, restauration et tourisme

Fiches métiers hôtellerie, restauration, tourisme

Le tourisme fait partie de ces secteurs, comme le sport ou la mode, qui font toujours rêver... Qui n’a jamais songé à exercer un job dans lequel on passe le plus clair de son temps dans les grands hôtels, à visiter les plus beaux lieux du monde ? De plus, les métiers du tourisme sont en pleine expansion. La consommation touristique atteignait 108 milliards d’euros en 2005, dont 35% venant des touristes étrangers. Premiers bénéficiaires : les hôtels et restaurants qui recrutent en masse. Du côté des agences de voyages, après une période de crise en 2001/2005, due aux attentats du 11 septembre et à la menace du SRAS en Asie, l’activité connaît à nouveau un regain de croissance de plus de 5% par rapport à 2006 ! Résultat, le recrutement reprend, grâce à l’appel d’air créé par les nouvelles agences de voyage en ligne.
Ces secteurs offrent de nombreux emplois, ce sont les premiers employeurs mondiaux. En France, les activités liées au tourisme emploient plus d’un million de personnes, parmi lesquelles 400 000 saisonniers. Hôtels, restaurants gastronomiques, palaces, cafés et discothèques emploient en France plus de 850 000 salariés. Pourtant, ces secteurs ont toujours des difficultés à embaucher des jeunes, à tous les niveaux de qualification.


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Dans le secteur, les études courtes restent les plus plébiscitées (BTS Tourisme), mais une spécialisation avec un Master ou un DESS permet d’évoluer plus vite dans les entreprises et de toucher un meilleur salaire qu’avec un bac +2. Enfin, pour ceux qui se voient déjà parcourir le monde, sachez évidemment que les langues étrangères sont un plus et qu’il vaut mieux en maîtriser deux ou trois pour accroître ses chances de voyager. Pour info, le chinois risque d’être très prisé dans quelques années...
L’alternance est un bon moyen d’intégrer le secteur.

Site de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie
Tu y trouveras des fiches métiers détaillées, les formations, des chiffres-clés du secteur…

www.tourism-profession.com
Site très complet sur les formations et les emplois du tourisme. Tous les métiers du secteur y sont répertoriés et une mine d’information t’ai délivrée.

 
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Quels sont les métiers du tourisme ? (de Jenny, 14 ans, 4e)
 

Si tu souhaites travailler dans le tourisme, il existe pleins de métiers différents : ceux qui travaillent dans des agences et qui vendent des voyages (BTS, bac + 2), et ceux qui travaillent dans des lieux touristiques. Là, tu trouveras des serveurs, des cuisiniers dans les restaurants. Tu peux aussi travailler dans les hôtels, où tu pourras être hôtesse d’accueil : tu accueilleras les clients, tu leur transmettras les clefs de leur chambre, tu interviendras en cas de problèmes... Tu peux aussi t’occuper de l’hygiène des chambres, du rangement... Dans le tourisme, on peut aussi trouver dans les hôtels des secrétaires, des comptables, des animateurs qui organisent des soirées pour les vacanciers...
A partir d’une formation en lycée professionnel ou en lycée général et technologique , tu peux faire beaucoup de métiers dans le tourisme et les possibilités d’emploi sont nombreuses !

Pourrais-je avoir des infos sur la seconde spécifique hôtellerie restauration. Merci (de Julien, 15 ans, 3e)
 

Pour être pris dans cette filière, tout dépend de ton dossier scolaire et des notes que tu as obtenues en 3ème dans leur globalité. Tes moyennes sont coefficientées, et si y a 60 personnes qui le demandent et qu’il y a 30 places, on prend les 30 meilleures moyennes. Dans cette formation, tu as 2/3 d’enseignement général : économie, droit, français, maths, histoire, deux langues étrangères obligatoires, des stages et des disciplines professionnelles (gestion hôtelière, techniques culinaires, services, echniques d’accueil et d’hébergement). Les maths sont quand même importants car tu vas apprendre à gérer un hôtel ou un restaurant. Mais ce sont des maths appliqués à un domaine, plus concret que ce que tu fais au collège.

J'aimerais faire un métier où l'on peut voir du pays mais je n'arrive pas à trouver ! Comme hôtesse de l'air ça me tente mais j'aimerais avoir plus d'idées sur les métiers qui permettent de voyager ? (de Doune72, 14 ans, 4e, à St Remy des Monts)
 

Si tu souhaites exercer un métier où tu puisses voyager, je peux te conseiller les pistes suivantes :
Dans les métiers du commerce : , 
Dans les métiers du droit : ,
Dans les métiers de l’hôtellerie/restauration : ,
Dans les métiers du tourisme : , 
Dans les métiers du transport : ,
Tu peux aussi envisager des métiers comme ingénieur, médecin ou professeur dans un pays étranger. Tu peux également intégrer l’armée ou une et partir en mission.


 

Conseils d’orientation personnalisés

Tu te poses des questions quant à ton orientation et ton futur métier ? Pas de panique ! Pierre et Stéphane, nos deux conseillers d’orientation en ligne t’apportent leur expertise en la matière. Ce service est gratuit et réservé aux membres du Club Imagine ton futur. Tu n’es pas encore inscrit(e) ? Plus une minute à perdre !

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commentaires Plus que 5 jours avant la clôture du concours et nous n'avons toujours pas nos dix gagnants... Alors participez, on attend vos photos !!! L'équipe (...)
Par natasha le 30/06/09 à 15:58 sur -Concours photo du déguisement le plus fun !-
stage commentaires Bonjour à tous et à toutes !!! Si je me permets d'intervenir à ce sujet c'est que j'ai un peu d'expérience dans ce domaine. Cela fait maintenant 4 (...)
Par arnay le 29/06/09 à 16:41 sur -Coleen, 14 ans, police aux frontières-
stage commentaires Je voudrais que vous fassiez un dossier sur la météorologie s'il vous plait. Merçi d'avance. Elise
Par 240596 le 27/06/09 à 12:44 sur -Dossier sur les métiers de l’agroalimentaire-
stage commentaires Monsieur Perrin, je ne sais pas de quand date la photo, mais vous n'avez pas l'air d'avoir quinze kilos de plus que lorsque je travaillais à votre (...)
Par dominique le 24/06/09 à 15:11 sur -Alain Dominique Perrin, PDG dans le luxe-
stage commentaires Bonjour!!! Concernant la rubrique PEOPLE, j'aimerais beaucoup avoir le témoignage d'un grand nom du ski alpin français tel que JB Grange, Julien (...)
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stage commentaires Je suis actuellement en 2nde et dans 3 jours je dois rendre mon dossier de réinscription pour la première donc c'est URGENT ! On me dit que j'ai un (...)
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stage commentaires Bonjour, je souhaiterais savoir si j'ai mes chances d'être pris en DUT (informatique de préférence) et BTS (informatique aussi) afin de faire (...)
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stage commentaires Bonjour, Je m'interesse depuis peu au métier de notaire. Je voudrais savoir si ce n'est pas risqué de choisir ce métier puisqu'il paraît que cette (...)
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