Ludovic, 15 ans, restaurant d'entreprise
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Dans quel univers professionnel as-tu eu l'occasion de faire ton stage ?
Restaurant d'entreprise en self service ou service traditionnel (SODEXO).
Quelles missions t'ont été confiées, avec quels pros as-tu travaillé ?
On m'a confié la responsabilité de préparer des repas avec le chef, puis l'élaboration du self et l'entretien de toute la cuisine ainsi qu'un peu de plonge donnée par le chef de cuisine de collectivité.
Qu'as-tu appris de ton stage ? Sais-tu maintenant ce que tu veux faire ?
J'ai appris à gérer la préparation des plats avec l'aide de mon chef. Maintenant, j'aimerais m'orienter vers le métier de chocolatier.
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