
Fiche métier
Le métier de nutritionniste consiste à prévenir, dépister et prendre en charge les maladies de la nutrition (diabète, obésité, etc.), les thérapeutiques nutritionnelles et les maladies ayant une incidence sur la nutrition. Le nutritionniste est un médecin diplômé en nutrition. Sa connaissance précise des aliments, de leur composition et de leurs effets sur la santé, lui permet de prodiguer à ses patients des conseils et d’établir des programmes nutritionnels adaptés à leurs besoins. Le nutritionniste peut travailler en libéral au sein d’un cabinet, dans un hôpital, pour des écoles et des organismes sportifs... Il peut également exercer dans l’humanitaire et intervenir dans les pays du tiers-monde pour prodiguer des soins de "renutrition". Par ailleurs, le gouvernement fait parfois appel à des eux pour développer des programmes de santé.
Ses qualités : Un nutritionniste doit être réactif, rigoureux, observateur, pédagogue, patient et à l’écoute. Doté d’un bon sens de la diplomatie et de l’éthique, il dispose de bonnes qualités relationnelles.
Les débouchés : Bien que le métier de nutritionniste soit très en vogue chez les étudiants en médecine, la concurrence est rude et beaucoup d’entre eux sont confrontés au chômage et contraints de se diriger vers d’autres professions du secteur. Avec de l’expérience, un nutritionniste peut s’établir à son propre compte, enseigner au sein d’un CHU ou intégrer le pôle de recherche d’un CHU.
Sa formation :
Le nutritionniste est avant tout un médecin !
Pour devenir nutritionniste, mieux vaut être patient et déterminé. Au total, 11 à 12 années d’études après un bac S sont nécessaires pour obtenir le diplôme de praticien spécialiste ou le doctorat d’université en nutrition !
Le cursus est composé de 3 cycles :
1er CYCLE : PCEM (en 2 ans)
Après ton bac, il faudra t’inscrire en PACES (Première année commune des études de santé), appelée aussi L1 santé (anciennement PCEM1). Cette première année est commune aux filières médecine, sage-femme, dentaire et pharmacie. En début d’année, tu choisiras le(s) concours que tu souhaites passer. La fin de la première année est sanctionnée par un concours très sélectif  : seuls 15 % environ des étudiants sont reçus (ce taux varie selon les universités) et, parmi eux, au moins une moitié de redoublants  !
A noter : un seul redoublement est autorisé.
En 2e année, tu effectueras un stage infirmier de quatre semaines à l’hôpital puis, tu y passeras une après-midi par semaine. Tu seras alors "externe", et ce jusqu’à la fin de ton DCEM.
2e CYCLE : DCEM (en 4 ans)
Au cours du deuxième cycle des études médicales (DCEM), en tant qu’externe, ton temps sera partagé entre les cours à la fac et les stages et gardes rémunérés à l’hôpital, où tu pourras découvrir les différents services. Tu suivras des enseignements théoriques et pratiques sur la pathologie, la thérapeutique, la prévention.
L’année de DCEM 4 est particulière car largement consacrée à la préparation de l’ECN (examen classant national), qui concerne tous les futurs médecins, les spécialistes comme les généralistes. L’ECN est obligatoire pour poursuivre des études de médecine. En fonction de ton classement, tu choisiras la spécialité médecine généraliste et le lieu de ta formation. Le choix de ta spécialité sera accepté en fonction de ton classement.
3e CYCLE : Ã choisir entre 2 voies
L’internat de spécialité (endocrino-diabéto) : il offre plus de possibilités et une formation plus complète que le doctorat d’université en nutrition, puisqu’il comprend toutes les disciplines liées à la nutrition (diabète, endocrino...) et donne droit à un diplôme de praticien spécialiste.
Le doctorat d’université en nutrition : il s’agit d’une filière de recherche, donc plus spécifique à un thème, qui peut être choisie dans la nutrition. Il peut aussi être passé après l’internat.
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Déborah, 34 ans, médecin nutritionniste (Témoignages de Pros)
Métier varié et équilibré
Après neuf ans d’études, des dizaines de stages, une thèse sur la nutrition et une étude clinique sur les obèses, Déborah obtient son doctorat en médecine. « J’ai découvert la nutrition lors d’un stage, et j’ai tout de suite aimé ça. » (...)
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Bonjour. Pour devenir médecin nutritionniste, retrouve toutes les informations ci-dessus. Toutes les spécialités médicales (dont la spécialité endocrino-diabéto) sont préparées à l’université de Médecine de Nancy.
Si tu as d’autres questions d’orientation, nous restons à ta disposition. Pierre, conseiller d’orientation psychologue.
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