Le plâtrier entre en jeu après l’intervention des maçons. Il participe à la décoration intérieure des bâtiments.
Son travail consiste à créer des faux plafonds, des rosaces ou des moulures. Il fabrique lui-même le plâtre qu’il dilue avec de l’eau et étale à l’aide d’une taloche. Ensuite le plâtrier lisse l’enduit avec une truelle afin d’obtenir une cloison parfaitement droite et lisse. Il doit être particulièrement appliqué.
Pour élargir son champ de compétence, le plâtrier peut aussi revêtir la casquette de maçon, peintre en bâtiment ou plaquiste.
Le plâtrier peut aussi se spécialiser dans le staff et/ou dans le stuc.
Qu’est-ce qu’un staffeur-ornementiste ?
Il réalise des moulures de plafond, des corniches, des rosaces, des plinthes, des pilastres, etc. Il fabrique alors du plâtre armé qu’il verse dans un moule représentant la décoration à réaliser.
Qu’est-ce qu’un stucateur ?
A l’aide de ce matériau (le stuc), le stucateur peut imiter à la perfection la pierre, le marbre ou le granit. Ces spécialisations offrent de bons débouchés.

Le plâtrier travaille seul ou en équipe sur les chantiers, en général à l’abri des intempéries. Il peut aussi travailler au grand air et parfois sur des échafaudages.
Le plâtrier peut travailler dans la restauration des monuments historiques, la décoration des magasins, des hôtels, des salles de spectacle...