Céline, 29 ans, brasseuse




Créatrice de bières

« J'ai fait des études sans projet professionnel précis » avoue Céline. Mais pendant son stage de fin de DUT dans une micro-brasserie, c'est la révélation : elle va créer sa propre brasserie. Sur les conseils de son maître de stage, elle passe un diplôme de gestion tout en multipliant les contacts avec des brasseurs. Ensuite, elle travaille au Musée de la Brasserie. « J'étais animatrice et je formais le brasseur amateur. En parallèle, des maîtres-brasseurs me livraient leur savoir-faire et notaient mes recettes de bières. Au début, c'était catastrophique, à la fin, j'arrivais à les impressionner ! ». Puis Céline intègre plusieurs brasseries où elle s'occupe de production, de comptabilité, de gestion, de vente et du service en salle. Enfin, la Nancéenne décide de s'installer en Bretagne. À 25 ans, elle remporte un concours de jeune créateur d'entreprise. Son rêve se réalise. Aujourd'hui, avec deux employés, elle fabrique, élabore et commercialise les bières qu'elle crée.
Par Diane Dussud

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ÉTUDIANT EN CÉLINE, 29 ANS, BRASSEUSE

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18 ans

MONTPELLIER - FACULTÉ DES SCIENCES

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Liste des Commentaires (2)

Annick 6 juillet 2008 14:54 #1
Bonjour. Merci de faire votre demande par e-mail, en envoyant plus de précisions à ddussud@imaginetonfutur.com. Bien cordialement.
Annick 6 juillet 2008 14:54 #2
Bonjour, Suite à votre article nous voudrions contacter cette personne (Céline) Merci