Medy, 21 ans, apprenti en CAP café-brasserie (2e an.)



" Après un bac littéraire, j'ai décidé de me lancer dans la restauration. Je savais que c'était un secteur dynamique, qui recrutait. J'ai hésité un certain temps entre le métier de cuisinier|Voir la fiche métier cuisinier et de serveur|Voir la fiche métier serveur, mais j'ai fini par choisir serveur, parce que ce qui me plaît vraiment c'est le contact avec les clients. J'ai alors tapé « formation restauration » sur internet et je suis tout de suite tombé sur le site des Instituts de Formation en Apprentissage du CCIV ; j'ai ensuite choisi le centre de formation le plus proche de chez moi. Je suis aujourd'hui en deuxième année de CAP café-brasserie. Je travaille, en alternance, dans une petite brasserie traditionnelle à Soisy-sous-Montmorency, la ville où je réside. Je trouve le système de l'alternance très efficace car j'apprends beaucoup mieux avec un enseignement qui est à la fois théorique et pratique. Avec la théorie, j'apprends à connaître les différents produits, tandis que la pratique me met face aux difficultés du « terrain ». C'est très important, d'autant plus que j'espère un jour ouvrir un jour petit restaurant ou une petite brasserie... "
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ÉTUDIANT EN MEDY, 21 ANS, APPRENTI EN CAP CAFÉ-BRASSERIE (2E AN.)

Charlotte

24 ans

EMLYON BUSINESS SCHOOL CAMPUS DE ECULLY

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