Virginie, 31 ans, sommelier



Partage et convivialité

Au départ, Virginie se voyait maître d'hôtel dans un restaurant. Sa rencontre avec un professeur de sommellerie hors pair a bouleversé sa vie ! « Il m'a fait partager sa passion, j'ai décidé de me spécialiser. Le vin c'est comme un entonnoir, plus on avance, plus c'est énorme ! » Depuis quatre ans, Virginie travaille chez Lavinia, la plus grande cave européenne de vins. Elle gère une équipe de sommeliers, s'occupe des ventes à la boutique et achète tous les vins français de la cave. Pendant ses vacances, elle visite les vignobles. « Ce n'est pas dans les livres qu'on apprend, c'est avec les vignerons. Nous sommes là pour transmettre un savoir-faire aux clients, les conseiller, les faire rêver, voyager... C'est vraiment un échange, car le vin c'est le partage, la convivialité. J'exerce un métier d'épicurien, de passion. »

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Liste des Commentaires (1)

caroaf 20 janvier 2011 11:29 #1
bonjour Virginie, je m'appelle Caroline et j'aimerai savoir comment faire pour travailler dans la sommellerie avec un BTS viticulture oenologie. J'ai fais quelques recherches sur internet et les seule réponses qui me reviennent sont de faire le CAP puis la mention complémentaire. Je me demande s'il n'existe pas d'autres formations à un niveau bac + 3 par exemple... merci de me répondre lorque tu le pourras.