Brasseur




L'ouvrier brasseur réalise les opérations nécessaires à la fabrication de la bière. Il veille à ce que le processus d'assemblage des matières premières soit convenable. Les trois opérations de l'élaboration d'une bière sont le maltage, le brassage et la fermentation. Aujourd'hui toutes ces opérations sont automatisées. L'ouvrier brasseur veille au bon fonctionnement de la machine qui « brasse ». Il est aussi amené à la nettoyer et à la désinfecter. Note que ce métier est en voie de disparition.

Formation

Après une classe de 3ème, il est possible de faire un CAP (certificat d'aptitudes professionnelles) conduite des systèmes industriels option agroalimentaire.

Combien

Un ouvrier brasseur gagne le SMIC.


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Baptiste

24 ans

École

ISTOM - ÉCOLE SUPÉRIEURE D'AGRO-DÉVELOPPEMENT INTERNATIONAL

Domaine

INGÉNIEUR AGRO-DÉVELOPPEMENT

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