Bachelor International en Management de l’Hôtellerie-Restauration - Alternance

Cursus

Les cours se déroulent en présentiel, même si certains peuvent se dérouler en distanciel. Il n’y a pas de pré requis en début d’année.

Enseignements managériaux

Notre pédagogie questionne les pratiques et la réalité professionnelle au regard des modules abordés dans ce cursus. Le socle de cours théorique aborde l’enseignement du management opérationnel et développe la maîtrise des outils de gestion.
Quelques exemples de modules :

• Le management d’équipe opérationnelle
• Politique commerciale d’un service
• Gestion financière d’un service
• Culture Juridique
• Web marketing/ CRM
• Entreprenariat
• Revenue Management

Développement personnel

• Communication anglaise
• Bureautique
• Développer sa prise de parole en public
• Accompagnement dans l’élaboration de votre projet professionnel

Immersion professionnelle

Votre entreprise définit votre « spécialisation ». Le secteur dans lequel vous évoluez, comme la restauration commerciale, collective, l’hôtellerie d’affaires ou de loisirs, ou l’événementiel, donne le ton de votre cursus, tout comme vos missions, qui incluent du management d’équipe ou du management de projet. Le choix de votre entreprise est donc stratégique et à effectuer avec attention. Votre parcours en entreprise vous permet de mettre en application les outils vus à l’École et de développer vos compétences « métier ».

Évaluations

Les évaluations se déroulent en contrôle continu tout au long de la formation par des rendus individuels, collectifs, à l’oral, à l’écrit, des examens écrits, … selon les modules et les intervenants. En fin d’année, vous devez rendre un mémoire de fin d’étude et le soutenir lors d’un oral final. Mais attention ! Cette voie est exigeante. La formation théorique nécessite au moins autant de temps consacré au travail personnel que de temps passé en cours, et le travail en entreprise mobilise beaucoup d’énergie. La décision de s’engager dans cette voie ne se prend donc pas à la légère.

CANDIDATER EN ALTERNANCE

N’attendez pas d’avoir trouvé une entreprise d’alternance pour candidater ! Nous vous accompagnerons dans votre démarche de recherche d’entreprise.
Candidater

RESSOURCES

Pour tout ce qui concerne les types de contrat, leur durée, leur cadre juridique, les rémunérations, les démarches de formalisation, les conditions de travail, le tutorat et les obligations respectives,
veuillez consulter
le Portail de l’alternance

Calendrier du Bachelor de l’hôtellerie-restauration en alternance

Le rythme alterne 1 semaine à l’École et 3 semaines en entreprise de septembre à juin (avec quelques ajustements). Le contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec l’entreprise est établi sur une période d’1an.

Comment trouver votre entreprise d’alternance ?

L’École de Savignac est à vos côtés dans votre recherche d’une entreprise d’accueil. Elle vous apporte de l’aide dans vos démarches : elle dispose d’un réseau d’entreprises partenaires et peut vous aider à trouver votre entreprise.

Et l’hébergement ?

La location d’un hébergement est possible lors des semaines de formation. Vous pouvez bénéficier d’une prise en charge de 6€ par nuit. Vous pouvez accéder à de nombreuses offres sur des sites dédiés, ou contacter l’Ecole qui a noué des partenariats avec des structures d’hébergement étudiantes.

Et mes autres frais ?

La restauration est obligatoire sur le campus chaque midi.  Les étudiants en alternance bénéficient d’une prise en charge de 3€ pour les repas du midi lors de leur semaine de formation. La prise en charge des frais de déplacement n’est pas prévue : l’alternant devra se renseigner sur ce qui est prévu avec l’entreprise d’accueil.

Débouchés professionnels

• 99% des diplômés ont un emploi six mois après l’obtention de leur diplôme.
  En savoir plus sur l’insertion professionnelle de nos diplômés.

• Assistant manager, Food and Beverage manager, coordinateur séminaires et banquets, assistant hébergement, junior cost controller, assistant gouvernant, puis rapidement chef réceptionniste, chef de brigade, etc.
  Découvrez le parcours de nos diplômés.

Bénéficiez de la plus-value offerte par une grande École de l’Hospitality : un professionnel vous accompagne dans la définition de votre projet professionnel. Ces entretiens individuels (coaching) vous épaulent dans votre réflexion pour que vous vous révéliez professionnellement et personnellement.

L’École de Savignac vous permet d’accéder au Bachelor International via un parcours en alternance en 3e année du cursus. Rattaché à une entreprise, vous bénéficiez de la prise en charge des frais de votre apprentissage et même d’une rémunération.

Conditions d’admission en Bachelor Année 3

Les candidats français doivent être titulaires (ou en cours d’obtention) du BTS en Hôtellerie-Restauration, ou bien justifier d’un niveau en management associé à 5 à 6 mois d’expérience en hôtellerie-restauration.
Vous souhaitez intégrer le Bachelor en Alternance ? N’attendez pas d’avoir trouvé une entreprise pour candidater : l’Ecole vous aide à créer vos CV et lettre de motivation et vous accompagne dans vos recherches.

Les candidats étrangers doivent également justifier d’un niveau B2 en français et en anglais (sur preuve des résultats au TOEIC, TOEFL ou IELTS).

Poursuite d’études

Une partie de nos diplômés poursuivent leurs études pour l’obtention d’un bac +5, notamment le MBA en Management de l’hôtellerie-restauration dispensé à l’Ecole de Savignac.

Cette formation s’adresse aux étudiants souhaitant accéder à des postes à responsabilités dans le secteur de l’hôtellerie restauration, sur des fonctions de direction, à la tête de services ou d’établissements, en France comme à l’international.