Cursus
Les cours se déroulent en présentiel, même si certains peuvent se dérouler en distanciel. Il n’y a pas de pré requis en début d’année.
Enseignements managériaux
Notre pédagogie questionne les pratiques et la réalité professionnelle au regard des modules abordés dans ce cursus. Le socle de cours théorique aborde l’enseignement du management opérationnel et développe la maîtrise des outils de gestion.
Quelques exemples de modules :
- Le management d’équipe opérationnelle
- Politique commerciale d’un service
- Gestion financière d’un service
- Culture Juridique
- Web marketing/ CRM
- Entreprenariat
- Revenue Management
Développement personnel
- Communication anglaise
- Bureautique
- Développer sa prise de parole en public
- Accompagnement dans l’élaboration de votre projet professionnel
Immersion professionnelle
Votre entreprise définit votre « spécialisation ». Le secteur dans lequel vous évoluez, comme la restauration commerciale, collective, l’hôtellerie d’affaires ou de loisirs, ou l’événementiel, donne le ton de votre cursus, tout comme vos missions, qui incluent du management d’équipe ou du management de projet. Le choix de votre entreprise est donc stratégique et à effectuer avec attention. Votre parcours en entreprise vous permet de mettre en application les outils vus à l’École et de développer vos compétences « métier ».
Évaluations
Les évaluations se déroulent en contrôle continu tout au long de la formation par des rendus individuels, collectifs, à l’oral, à l’écrit, des examens écrits, … selon les modules et les intervenants. En fin d’année, vous devez rendre un mémoire de fin d’étude et le soutenir lors d’un oral final. Mais attention ! Cette voie est exigeante. La formation théorique nécessite au moins autant de temps consacré au travail personnel que de temps passé en cours, et le travail en entreprise mobilise beaucoup d’énergie. La décision de s’engager dans cette voie ne se prend donc pas à la légère.
CANDIDATER EN ALTERNANCE
N’attendez pas d’avoir trouvé une entreprise d’alternance pour candidater ! Nous vous accompagnerons dans votre démarche de recherche d’entreprise.
Candidater
RESSOURCES
Pour tout ce qui concerne les types de contrat, leur durée, leur cadre juridique, les rémunérations, les démarches de formalisation, les conditions de travail, le tutorat et les obligations respectives,
veuillez consulter
le Portail de l’alternance
Calendrier du Bachelor de l’hôtellerie-restauration en alternance
Le rythme alterne 1 semaine à l’École et 3 semaines en entreprise de septembre à juin (avec quelques ajustements). Le contrat d’apprentissage ou de professionnalisation avec l’entreprise est établi sur une période d’1an.
Comment trouver votre entreprise d’alternance ?
L’École de Savignac est à vos côtés dans votre recherche d’une entreprise d’accueil. Elle vous apporte de l’aide dans vos démarches : elle dispose d’un réseau d’entreprises partenaires et peut vous aider à trouver votre entreprise.
Et l’hébergement ?
La location d’un hébergement est possible lors des semaines de formation. Vous pouvez bénéficier d’une prise en charge de 6€ par nuit. Vous pouvez accéder à de nombreuses offres sur des sites dédiés, ou contacter l’Ecole qui a noué des partenariats avec des structures d’hébergement étudiantes.
Et mes autres frais ?
La restauration est obligatoire sur le campus chaque midi. Les étudiants en alternance bénéficient d’une prise en charge de 3€ pour les repas du midi lors de leur semaine de formation. La prise en charge des frais de déplacement n’est pas prévue : l’alternant devra se renseigner sur ce qui est prévu avec l’entreprise d’accueil.