Le Diplôme Supérieur Manager Sommelier Caviste est composé de 8 unités d'enseignement.
Vous dégusterez environ 200 vins et spiritueux.
Des visites de vignobles, d'entreprises, des études de cas et des conférences sont également au programme.
1. Sommellerie
- Les régions viticoles françaises
- Les vins du monde
- Les spiritueux
- Les bières
2. Viticulture et œnologie
- Histoire de la vigne et du vin
- Techniques de production
- Techniques de dégustation
- Législation
- Anglais technique
3. Management
- Constitution de groupe et développement personnel
- Gestion d'équipe
- Anglais des affaires
4. Marketing et vente
- Les tendances du marché
- Prospection
- Marketing CHR
5. Gestion
- Tableaux de bord
- Calculs commerciaux
6. Les opérations d'import-export
- Techniques import et export des vins et spiritueux
- Logistique des vins et spiritueux
- Circuits de distribution à l'échelle internationale
7. Professionnalisation
- Séminaires professionnels
- Étude de cas
- Sorties terrain, visites
8. Immersion en entreprise
Une immersion en entreprise de 22 semaines est incluse dans la formation, sous forme de stage ou contrat de travail.
Cette immersion peut s'effectuer dans l'une de nos entreprises partenaires en fonction des places disponibles ou dans l'entreprise de votre choix.