Contrôleur laitier

Le contrôleur laitier travaille auprès du producteur de lait de vache, de chèvre ou de brebis.
Il analyse la composition du lait pour informer l'éleveur sur la quantité produite par bête, la valeur nutritive, les carences, la valeur énergétique du lait. Le contrôleur laitier donne aussi des conseils à l'éleveur sur la façon de procéder pour accroître son rendement laitier. Le contrôleur laitier veille également au respect des quotas de production et aux prix. Il vérifie aussi la destination du lait (s'il va être consommé, ou s'il va permettre la fabrication de beurre, fromage...).
Il peut travailler dans un organisme de contrôle laitier, dans une coopérative agricole ou dans l'industrie laitière.

Formation

Pour exercer le métier de contrôleur laitier, il est nécessaire de préparer un BTSA (brevet technicien supérieur agricole) productions animales ou encore industries agroalimentaires, option industries laitières pour ensuite te spécialiser.
Pour faire un BTSA, il est conseillé de préparer un bac scientifique (spécialité agronomie), un bac technologique STAV (sciences et technologie de l'agronomie et du vivant) ou un bac STL (sciences et technologies de laboratoires).

Combien

Un contrôleur laitier gagne en moyenne 1 350 euros bruts par mois.